副菜
殻付きが美味しい「海老のウマ煮」
投稿日2019/04/18
更新日2019/04/18
調理時間15分
ちょっと、大きめの海老が手に入ったらどうやって 食べようかと悩んだりしますよね。 海老フライや天ぷらもいいんですが塩焼きっていうのも美味しい でも甘辛く煮て食べるのも美味しいものです
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）4尾
- Aだし汁180cc
- Aみりん、砂糖各大さじ1.5
- A薄口醤油大さじ2.5
作り方
ポイント
冷めても美味しく食べれますしね。 大きめの海老だからこそ作る価値がありますよー
- 準
海老（ブラックタイガー）は背の部分に爪楊枝を 刺して背ワタを取ります
- 1
鍋にA だし汁180cc、みりん、砂糖各大さじ1.5、薄口醤油大さじ2.5の材料を入れて中火にかけます
- 2
ひと煮立ちしたら海老を加えます
- 3
弱火で海老の色が変わる程度まで煮ます
- 4
色が変わってから30秒ほど煮たら火を止めて そのまま冷めるまで置いておいたら出来上がりです
レシピID
374844
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
