主菜
レモンを炒める「海老のガーリックレモン炒め」
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間15分
レモン汁絞って作るのもいいんですが、時間が経つと どうしてもレモンの風味が薄れてしまいます。 あと、レモンは輪切りにして冷凍してたのでそのまま 入れることにしました。
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）12尾
- エリンギ1本
- レモン（輪切り）3枚
- 粗挽きガーリック小さじ1/2
- 塩、黒胡椒適量
- 砂糖小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
砂糖を加えて少し酸味を和らげています
- 準
海老（ブラックタイガー）は殻をむき尻尾を取り背わたも 取り除き酒をふりかけておきます
- 1
エリンギは縦に4等分、横に3等分に切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて海老を中火で炒め海老の色が変わればエリンギを加えます
- 3
海老に火が通りエリンギに油が馴染んだらレモン（輪切り）を加え砂糖、塩、黒胡椒、粗挽きガーリック加え炒めたら出来上がりです お好みでパセリ（みじん切り）をふりかけて食べてくださいね
レシピID
377310
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります