主菜

たまにはガツンと「ビフカツ」

たまに猛烈に食べたくなる「ビフカツ」、トンカツも美味しんですが「ビフカツ」は圧倒的な肉感があって私は好きです。牛肉は適当に叩いて塩、胡椒をしてオリーブオイルをつけて少し置いておくと肉質がいい感じになりますよー

材料1人分

ドロの作り方【A】（作りやすい分量）卵・・・　　　　1個水・・・　　　　50cc 天ぷら粉・・・　 50g ボウルに入れてざっくりと混ぜ合わせて完成です。ダマがあっても大丈夫です。決してビーターなどで丁寧に混ぜ合わせないでくださいね腰がなくなりますのでね

準
牛ロース肉（ステーキ用）は肉たたきで軽くたたき、塩、胡椒をし全体にオリーブオイルをつけて冷蔵庫で30分ほど寝かせます
1
肉に薄く小麦粉をつけてドロ、パン粉の順につけます
2
170度の油で3分ほど揚げます、ちょこっと肉の真ん中あたりがピンク色になる程度です。しっかり火を通すならあと30秒くらい揚げてくださいね
3
A デミグラスソース70g、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1は耐熱の器に入れてラップをし500wのレンジで 1分加熱し食べやすサイズに切ったビフカツにかけていただきます