主菜
さっぱりと「鶏ささ身肉の甘酢あんかけ」
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間15分(鶏ささ身肉下味時間含まず)
鶏ささ身肉をサクッと揚げて甘酢あんに絡めましたが 今回は簡単にポン酢を使用しました。 ポン酢の酸味を和らげるのにマヨネーズを少し加えています 揚げて和えるだけの簡単レシピですよー
材料3人分（2〜4人前という感じです）
- 鶏ささ身肉6本
- すりゴマ適量
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- A醤油、酒各小さじ1
- Bポン酢大さじ3
- B砂糖大さじ1強
- Bマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
ささ身肉、揚げないで少し多めの油でフライパンで揚げ焼きにしてもいいですよ
- 準
鶏ささ身肉は縦半分に切って筋をとります
- 1
筋を取ったら深めに切り込みを入れて横に3等分に切ります
- 2
ボウルにA 醤油、酒各小さじ1と②を入れてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で 10分ほどおきます
- 3
片栗粉を加えざっくりと混ぜ合わせたら 160度の揚げ油で揚げます
- 4
深鍋にB ポン酢大さじ3、砂糖大さじ1強、マヨネーズ大さじ2を入れて揚げた鶏ささ身肉を加えさっと 混ぜ合わせてすりゴマを加えて出来上がりです
レシピID
396476
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
