海老とズッキーニのマヨマスタード和え

材料2人分

• 海老（ブラックタイガー）
  6尾(大きめがいいです)
• ズッキーニ
  1/2本
• ニンニク
  1片
• 塩、黒胡椒
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  海老（ブラックタイガー）は背わたを取り熱湯で茹でて 中まで火を通して粗熱が取れたら殻を剥きます

  
• 1

  ズッキーニは一口サイズの乱切りにニンニクは薄切りにします

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを 入れて弱火で炒めます

  
• 3

  香りがしっかりと出たらズッキーニを加え焼き色が つくまで炒め中まで火を通します

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、海老、ズッキーニ、塩、黒胡椒を加え全体に 混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

海老の茹で過ぎに注意してくださいね 私は海老の色が変わってから1分30秒ー2分を目処に引き上げます これでも茹で過ぎかもしれませんが、海老の大きさで茹で時間は前後しますよ

作ってみた！

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