副菜
海老とズッキーニのマヨマスタード和え
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間15分
ちょっとだけ大きめの海老を使って作る海老とズッキーニで ございます。 海老は茹でてズッキーニはニンニクと一緒に炒めて最後に ソースに合わせていただきます。 ソースがマヨネーズに粒マスタード、レモン汁で作って います。サラダ感覚で食べてくださいねぇ
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）6尾(大きめがいいです)
- ズッキーニ1/2本
- ニンニク1片
- 塩、黒胡椒適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aマスタード小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
海老の茹で過ぎに注意してくださいね 私は海老の色が変わってから1分30秒ー2分を目処に引き上げます これでも茹で過ぎかもしれませんが、海老の大きさで茹で時間は前後しますよ
- 準
海老（ブラックタイガー）は背わたを取り熱湯で茹でて 中まで火を通して粗熱が取れたら殻を剥きます
- 1
- 2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを 入れて弱火で炒めます
- 3
香りがしっかりと出たらズッキーニを加え焼き色が つくまで炒め中まで火を通します
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、海老、ズッキーニ、塩、黒胡椒を加え全体に 混ぜ合わせたら出来上がりです
レシピID
396719
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
