主菜
やっぱりご飯にあう「豆腐の肉巻き照り焼き」
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間15分(豆腐の水切り時間含まず)
豆腐の水分をしっかりと切って牛の薄切り肉を巻いて 甘辛く焼いたものです。 シンプルにそれだけでございます。 なんか緑の野菜系が欲しいところですがあえて無視で ございます（笑）
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 牛薄切り肉（すき焼き用）5枚
- 小麦粉適量
- A醤油、みりん各大さじ4
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
長ネギや春菊なんか入れて作るのも美味しいですよ
- 準
木綿豆腐は5等分に切り器に入れてラップをし皿などで 重石にして水分を切ります
- 1
まな板に牛薄切り肉（すき焼き用）を広げておきます
- 2
水分を拭き取った豆腐を乗せて小麦粉を薄く ふりかけて端から巻きます
- 3
熱したフライパンに薄くサラダ油を塗り小麦粉を薄くふりかけた②を中火で焼きます（この時、残った肉の端も一緒に焼くといいですよ）
- 4
焼き色がついたらA 醤油、みりん各大さじ4、砂糖大さじ1、酒大さじ2を流れて全体に絡めながら炒め煮に したらできがりです
レシピID
397429
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります