副菜
爪楊枝で食べたい「砂肝の岩塩炒め」
10分
砂肝、美味しいんですがなかなか買うまでいかないことが 多い私です 焼き鳥屋さんへ行けばもれなく食べるんですがね 下処理済のものを買えば気軽に料理に使えますよね 今回は塩、酒、黒胡椒でパパッとお酒の肴風に作りました
作り方
下準備
砂肝（下処理済み）はちょっと薄めに切り酒を大さじ1 回しかけて岩塩を全体に振りかけます
- 1
5分ほど置いたらこんな感じに水分が出た感じになります キッチンペーパーで水分をさっと拭き取ります
- 2
熱したフライパンに何も塗らずに①を中火で炒めます
- 3
全体に焼き色がついたら酒を振りかけて蓋をし2分ほど 蒸し焼きにします
- 4
器に盛って黒胡椒をかけたら出来上がりです
ポイント
お好みでレモン汁をふりかけても美味しいですよ 爪楊枝で食べたい気持ちになりますよ（笑）
レシピID：397656
更新日：2020/08/31
投稿日：2020/08/31
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作ってみた！
チョビの助2025/03/14 16:50
砂肝好きにはたまらんです ネギも一緒に 居酒屋風？かな コリコリ大好きな方には是非 レモン汁加えてさっぱり！ かめきちパパさん レシピありがとうございます✨
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