爪楊枝で食べたい「砂肝の岩塩炒め」

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2020.08.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397656

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

砂肝、美味しいんですがなかなか買うまでいかないことが
多い私です
焼き鳥屋さんへ行けばもれなく食べるんですがね
下処理済のものを買えば気軽に料理に使えますよね
今回は塩、酒、黒胡椒でパパッとお酒の肴風に作りました

鶏肉 フライパン 粗びき黒胡椒 砂肝 岩塩 フライパン お酒のおつまみ

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材料2人分
砂肝(下処理済み) 150g
大さじ1+大さじ1
岩塩 適量
黒胡椒 適量
作り方
Point!
お好みでレモン汁をふりかけても美味しいですよ
爪楊枝で食べたい気持ちになりますよ(笑)
  1. 砂肝(下処理済み)はちょっと薄めに切り酒を大さじ1
    回しかけて岩塩を全体に振りかけます
  2. 5分ほど置いたらこんな感じに水分が出た感じになります
    キッチンペーパーで水分をさっと拭き取ります
  3. 熱したフライパンに何も塗らずに①を中火で炒めます
  4. 全体に焼き色がついたら酒を振りかけて蓋をし2分ほど
    蒸し焼きにします
  5. 器に盛って黒胡椒をかけたら出来上がりです
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