爪楊枝で食べたい「砂肝の岩塩炒め」

10分

かめきちパパ

11

2020.08.31

分類副菜

調理時間： 10分

ID 397656

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

砂肝、美味しいんですがなかなか買うまでいかないことが
多い私です
焼き鳥屋さんへ行けばもれなく食べるんですがね
下処理済のものを買えば気軽に料理に使えますよね
今回は塩、酒、黒胡椒でパパッとお酒の肴風に作りました

鶏肉フライパン粗びき黒胡椒砂肝岩塩フライパンお酒のおつまみ

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材料2人分

	砂肝（下処理済み）	150g
	酒	大さじ1＋大さじ1
	岩塩	適量
	黒胡椒	適量

作り方

Point!

お好みでレモン汁をふりかけても美味しいですよ
爪楊枝で食べたい気持ちになりますよ（笑）

砂肝（下処理済み）はちょっと薄めに切り酒を大さじ1
回しかけて岩塩を全体に振りかけます
5分ほど置いたらこんな感じに水分が出た感じになります
キッチンペーパーで水分をさっと拭き取ります
熱したフライパンに何も塗らずに①を中火で炒めます
全体に焼き色がついたら酒を振りかけて蓋をし2分ほど
蒸し焼きにします
器に盛って黒胡椒をかけたら出来上がりです

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