主菜

タットンチプポックム【砂肝炒め】

Name: タットンチプポックム【砂肝炒め】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 砂肝 正味450g; 玉ねぎ 1/2個弱・正味100g; 青唐辛子やしし唐やピーマンなど 正味30g; にんにく 4かけ; 醬油・砂糖・オイスターソース 各小さじ2; コチュジャン 小さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; 塩 少々; ごま油 大さじ1; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物5.5g
脂質7.8g
たんぱく質24.5g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コリコリの砂肝ににんにくたっぷり！おつまみに最高な砂肝炒めです♪ 薬膳効果 ☆砂肝.., 胃腸の働きを高める、胃もたれに、腹痛に、腹部膨満感に、胆石や尿路結石の予防に。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

砂肝
正味450g
玉ねぎ
1/2個弱・正味100g
青唐辛子やしし唐やピーマンなど
正味30g
にんにく
4かけ
A
醬油・砂糖・オイスターソース
各小さじ2
A
コチュジャン
小さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1
A
塩
少々
ごま油
大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
砂肝は真ん中の部分から半分に切り、銀皮をとってから更に半分に切る。玉ねぎは縦半分に切ったものを繊維に沿って真ん中で半分に切り、繊維に沿って1㎝に切る。にんにくは薄切りにする。青唐辛子やしし唐やピーマンなどは1～2㎝幅に切る。 A 醬油・砂糖・オイスターソース各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、塩少々を混ぜる。
1
フライパンにごま油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
2
油がまわったら砂肝を加えて炒め、火が通って来たら青唐辛子やしし唐やピーマンなども加えて炒める。
3
全体に火が通ったらA 醬油・砂糖・オイスターソース各小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、塩少々を加えて強火で汁気を飛ばすように炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

【２人分の場合】砂肝：正味225g 玉ねぎ：1/4個弱・正味50g 青唐辛子やしし唐やピーマンなど：正味15g にんにく：2かけ (A)醬油・砂糖・オイスターソース：各小さじ1 (A)コチュジャン：小さじ1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1/2 (A)塩：少々ごま油：大さじ1/2 白いりごま：お好みで