手羽中の甘辛揚げ煮

15

2020.10.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400351

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

手羽中片手にビールを飲むのは私は好きなスタイルでございます
手羽先とかでもいいんですが手羽中の方が食べやすいですしね
少なめの油でさっと揚げ焼きにしてタレを絡めて
最後にすりごまをふりかけていただく間違いないですね

    材料

    3人分
    手羽中 15本
    小麦粉 大さじ2
    すりごま 適量
    A
    おろしニンニク、生姜 各小さじ1
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    手羽中は揚げてる時に油はねしやすいので火傷に注意してくださいね
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    1. 手羽中はボウルに入れてB

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1

      を加えよく揉み込みます
    2. 少し置いたら小麦粉を薄くつけます
    3. 小さめのフライパンに底から2㎝ほど揚げ油を入れて
      160度ほどの温度で手羽先を揚げます(写真撮るの忘れました、すみませんm(__)m)
    4. フライパンにA

      おろしニンニク、生姜 各小さじ1、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1

      を入れてひと煮立ちさせます
    5. 揚げた手羽先を加えてタレを絡めたらすりごまを
      ふりかけて出来上がりです
    6 223

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