主菜
手羽中の甘辛揚げ煮
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間15分
手羽中片手にビールを飲むのは私は好きなスタイルでございます 手羽先とかでもいいんですが手羽中の方が食べやすいですしね 少なめの油でさっと揚げ焼きにしてタレを絡めて 最後にすりごまをふりかけていただく間違いないですね
材料3人分
- 手羽中15本
- 小麦粉大さじ2
- すりごま適量
- Aおろしニンニク、生姜各小さじ1
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ1
作り方
ポイント
手羽中は揚げてる時に油はねしやすいので火傷に注意してくださいね
- 準
手羽中はボウルに入れてB 醤油大さじ1、酒大さじ1を加えよく揉み込みます
- 1
少し置いたら小麦粉を薄くつけます
- 2
小さめのフライパンに底から2㎝ほど揚げ油を入れて 160度ほどの温度で手羽先を揚げます（写真撮るの忘れました、すみませんm(__)m）
- 3
フライパンにA おろしニンニク、生姜各小さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1を入れてひと煮立ちさせます
- 4
揚げた手羽先を加えてタレを絡めたらすりごまを ふりかけて出来上がりです
レシピID
400351
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります