寒くなってくると身体が温まる「鍋」が美味しいですね キムチ鍋、身体が温まりますよね キムチ鍋はキムチ鍋の素(キューブ)を使って作りました。 そのままお湯を入れてもいいんですが、せっかく鶏団子を 作ったのでその茹で汁でキューブを溶かして作りました 味に少し奥行きが出た気分になりますよー (あくまでも個人の感想です)
鶏団子は熱湯に入れて団子が浮いてきたら茹で上がりのサインですよ
青梗菜は根を切り取り3㎝幅のざく切りにし豆腐は1/4に切り タコの足は2㎝幅にエリンギは薄切りにします
ボウルにA 鶏ひき肉200g、卵1個、片栗粉大さじ2、おろし生姜小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます
鍋にお湯を沸騰させひと口サイズに丸めた鶏団子を 2分ほど茹でます
土鍋にキムチ鍋の素と鶏団子の茹で汁を加え ひと煮立ちさせます
木綿豆腐、タコの足、エリンギ、お湯でもどした春雨を入れて 再びひと煮立ちさせます
仕上げに白菜キムチ、青梗菜、鶏団子を加え再びひと煮立ち させたら出来上がりです
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります