ほんとに美味しい煮込みハンバーグ

材料4人分

• 合い挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  1個
• エリンギ
  1本
• 玉ねぎ
  1/8個(ソース用)
• A
  デミグラスソース
  1缶(300g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  バター
  10g
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• B
  パン粉
  25g
• B
  牛乳
  大さじ5
• B
  塩
  4g
• B
  ナツメグ
  1.5g

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじんに切って熱したフライパンにサラダ油を入れ 軽いきつね色になるまで炒めたら冷ましておきます

  
• 1

  B パン粉25g、牛乳大さじ5、塩4g、ナツメグ1.5gはカップなどに入れて混ぜ合わせておきます

  
• 2

  ボウルに合い挽き肉、卵、B パン粉25g、牛乳大さじ5、塩4g、ナツメグ1.5gを入れてヘラなどを使って よく混ぜ合わせます

  
• 3

  当然、手で混ぜ合わせてもいいですよ、なるべく手の 温度が生地に伝わらないようにゴムベラで混ぜております

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を入れて③をハンバーグの形に 成形したものを中火で両面焼き別皿に取ります （完全に火が通ってなくても大丈夫です）

  
• 5

  同じフライパンで食べやすい大きさに切ったエリンギ 玉ねぎ（ソース用）を炒めA デミグラスソース1缶、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、バター10g、ハチミツ大さじ1を入れてひと煮立ちさせます

  
• 6

  ハンバーグを加え弱火でコトコト10分ほど煮込んだら 出来上がりです

  

ポイント

分量をしっかりと計るのは大事ですね！！

作ってみた！

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