主菜
ほんとに美味しい煮込みハンバーグ
投稿日2020/12/27
更新日2020/12/27
調理時間30分
いつもはなんとなく作ってる「煮込みハンバーグ」なんですが 今回は少し分量をきちんと書いて作ってみました。 普通にきちんと作るという感じでしょうかね
材料4人分
- 合い挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- エリンギ1本
- 玉ねぎ1/8個(ソース用)
- Aデミグラスソース1缶(300g)
- A醤油大さじ1
- Aケチャップ大さじ1.5
- Aバター10g
- Aハチミツ大さじ1
- Bパン粉25g
- B牛乳大さじ5
- B塩4g
- Bナツメグ1.5g
作り方
ポイント
分量をしっかりと計るのは大事ですね！！
- 準
玉ねぎはみじんに切って熱したフライパンにサラダ油を入れ 軽いきつね色になるまで炒めたら冷ましておきます
- 1
B パン粉25g、牛乳大さじ5、塩4g、ナツメグ1.5gはカップなどに入れて混ぜ合わせておきます
- 2
ボウルに合い挽き肉、卵、B パン粉25g、牛乳大さじ5、塩4g、ナツメグ1.5gを入れてヘラなどを使って よく混ぜ合わせます
- 3
当然、手で混ぜ合わせてもいいですよ、なるべく手の 温度が生地に伝わらないようにゴムベラで混ぜております
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れて③をハンバーグの形に 成形したものを中火で両面焼き別皿に取ります （完全に火が通ってなくても大丈夫です）
- 5
同じフライパンで食べやすい大きさに切ったエリンギ 玉ねぎ（ソース用）を炒めA デミグラスソース1缶、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、バター10g、ハチミツ大さじ1を入れてひと煮立ちさせます
- 6
ハンバーグを加え弱火でコトコト10分ほど煮込んだら 出来上がりです
レシピID
403756
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「煮込みハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
