主菜
二つの味で楽しむ「ピーマン肉詰め」
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間20分
久しぶりに作りました。 ピーマン肉詰め、作りそうで作らないピーマン肉詰めです ハンバーグにいってしまうんですよね。 でも、作ると食べたくなりますね（笑） 子供の頃、ピーマン嫌いでしたがこれが出たら ケチャップたくさんつけてでも食べてたような記憶があります 今回はケチャップ味と甘辛味の和風ソースの2種で楽しみました。
材料2人分
- ピーマン4個
- 合い挽き肉120g
- 玉ねぎ1/4個
- 塩、胡椒、ナツメグ各少々
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- 小麦粉小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- A醤油、みりん各大さじ1
- A胡椒少々
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
ピーマンにひき肉をしっかりと詰め込むのがポイントですよー
- 準
ピーマンは縦半分に切り中の白い部分と種を取り除き 小麦粉をふりかけます
- 1
玉ねぎは細かめのみじんに切ります
- 2
ボウルに合い挽き肉と玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグ 片栗粉と水を加えよく混ぜ合わせます
- 3
よく混ぜ合わせた③をピーマンに詰めていき最後に小麦粉を ふりかけます （けっこうビッシリと詰め込んでくださいね）
- 4
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて肉の面を 下にして焼き始めます
- 5
肉に焼き色がついたらひっくり返して弱火にし蓋をして 蒸し焼きにし中まで火を通します
- 6
器に盛ってあいたフライパンにA 醤油、みりん各大さじ1、胡椒少々を入れて ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
- 7
ケチャップと和風ソースを分けてつけていただきます
レシピID
411251
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります