レシピサイトNadia

    ご飯が進む「基本の酢豚」

    主菜

    ご飯が進む「基本の酢豚」

    お気に入り

    479

    • 投稿日2021/06/29

    • 調理時間20

    酢豚って家出る作るときに一番難しいところは味付け でしょうか? 簡単そうで味を決めるのが難しく感じる料理の一つでございます。 豚肉は肩ロース肉を使って少し脂っこくない感じです。 脂分が好きな人はバラ肉を使って作ってくださいねぇ

    材料2人分

    • 豚肩ロース肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • 人参
      2㎝長さ
    • おろしニンニク、生姜
      各小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 揚げ油
      適量
    • A
      醤油、酒
      各少々
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      醤油、ガラスープ
      各大さじ1.5
    • B
      ケチャップ
      大さじ1/2
    • B
      塩、胡椒
      各少々
    • B
      片栗粉
      小さじ1前後

    作り方

    ポイント

    トロミの調整は水溶き片栗粉を使って調整してくださいねぇ

    • 豚肩ロース肉は2㎝角に切りA 醤油、酒各少々と混ぜ合わせて 下味をつけます

      工程写真
    • 1

      玉ねぎはくし切りにピーマンは1㎝幅に人参は薄切りにします

      工程写真
    • 2

      豚をボウルに入れておろしニンニク、生姜を加え よく混ぜ合わせます   

      工程写真
    • 3

      片栗粉をまぶし170度の揚げ油で3分程度揚げます

      工程写真
    • 4

      熱したフライパンにサラダ油を少量入れて玉ねぎ ピーマン、人参を中火で炒めます

      工程写真
    • 5

      全体に油が馴染んだら③の肉を加え少し炒めたらB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油、ガラスープ各大さじ1.5、ケチャップ大さじ1/2、塩、胡椒各少々、片栗粉小さじ1前後を 加えトロミがついたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    416094

    このレシピが入っているArtist献立

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「酢」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    酢豚」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    かめきちパパ
    Artist

    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History