ご飯が進む「基本の酢豚」

材料2人分

• 豚肩ロース肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• 人参
  2㎝長さ
• おろしニンニク、生姜
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油、酒
  各少々
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油、ガラスープ
  各大さじ1.5
• B
  ケチャップ
  大さじ1/2
• B
  塩、胡椒
  各少々
• B
  片栗粉
  小さじ1前後

作り方

• 下準備
  豚肩ロース肉は2㎝角に切りA 醤油、酒各少々と混ぜ合わせて 下味をつけます

  
• 1

  玉ねぎはくし切りにピーマンは1㎝幅に人参は薄切りにします

  
• 2

  豚をボウルに入れておろしニンニク、生姜を加え よく混ぜ合わせます 　　

  
• 3

  片栗粉をまぶし170度の揚げ油で3分程度揚げます

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を少量入れて玉ねぎ ピーマン、人参を中火で炒めます

  
• 5

  全体に油が馴染んだら③の肉を加え少し炒めたらB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油、ガラスープ各大さじ1.5、ケチャップ大さじ1/2、塩、胡椒各少々、片栗粉小さじ1前後を 加えトロミがついたら出来上がりです

  

ポイント

トロミの調整は水溶き片栗粉を使って調整してくださいねぇ

作ってみた！

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