塩味が美味しい「生ハム巻き豚ヒレ肉のピカタ」

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  250g
• 生ハム
  10枚
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ5
• バター
  15g
• オリーブオイル
  大さじ1
• デミグラスソース
  70g
• A
  卵
  2個
• A
  粉チーズ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉はブロックでしたら1㎝幅に切ります

  
• 1

  塩、胡椒をし生ハムを巻き付けます

  
• 2

  A 卵2個、粉チーズ大さじ3はよく混ぜ合わせます

  
• 3

  ①に小麦粉をたっぷりとつけて②にくぐらせます

  
• 4

  熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れて ③を弱めの中火で焼きます

  
• 5

  底面が焼けたらひっくり返してもう片面焼きます この時に残った卵をつけながらじっくりと焼きあげたら 器に盛ります

  
• 6

  温めたデミグラスソースをかけていただきます

  

ポイント

いつもの通りポイントは少し弱火でじっくりと焼いて 中まで火を通すことですよ〜

作ってみた！

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