副菜
薄揚げの大葉梅肉巻き焼き
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間15分
薄揚げ（京揚げ）をさっと茹でて油抜きをし箸で 水分をしっかりと出して大葉、梅肉を巻いて フライパンで焼くだけです。 今回はハチミツ梅を使いました。 甘酸っぱい味と大葉の風味が美味しいですよ〜
材料2人分
- 薄揚げ（京揚げ）1枚
- 大葉10枚
- ハチミツ梅3個
作り方
ポイント
厚揚げはしっかりと油抜きをして、しっかりと水分を絞ってくださいねぇ
- 準
薄揚げ（京揚げ）は沸騰したお湯に入れて油抜きをします
- 1
薄揚げを半分に切りまな板の上に置き端から箸などで転がして 水分を出していきます
- 2
ハチミツ梅は種を取り包丁で細かく叩きます
- 3
薄揚げの上に半分の梅肉をのせます
- 4
その上に大葉5枚を置いて端から巻き爪楊枝で三ヶ所 刺して止めます
- 5
こんな感じになります
- 6
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って⑤を入れて 焼き色がつく程度焼きます
- 7
爪楊枝と爪楊枝の間を切って出来上がりです （ピンボケしてます💦）
レシピID
440206
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
