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薄揚げの大葉梅肉巻き焼き

副菜

薄揚げの大葉梅肉巻き焼き
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間15

薄揚げ(京揚げ)をさっと茹でて油抜きをし箸で 水分をしっかりと出して大葉、梅肉を巻いて フライパンで焼くだけです。 今回はハチミツ梅を使いました。 甘酸っぱい味と大葉の風味が美味しいですよ〜

材料2人分

  • 薄揚げ(京揚げ)
    1枚
  • 大葉
    10枚
  • ハチミツ梅
    3個

作り方

ポイント

厚揚げはしっかりと油抜きをして、しっかりと水分を絞ってくださいねぇ

  • 薄揚げ(京揚げ)は沸騰したお湯に入れて油抜きをします

    工程写真
  • 1

    薄揚げを半分に切りまな板の上に置き端から箸などで転がして 水分を出していきます

    工程写真
  • 2

    ハチミツ梅は種を取り包丁で細かく叩きます

    工程写真
  • 3

    薄揚げの上に半分の梅肉をのせます

    工程写真
  • 4

    その上に大葉5枚を置いて端から巻き爪楊枝で三ヶ所 刺して止めます

    工程写真
  • 5

    こんな感じになります

    工程写真
  • 6

    熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って⑤を入れて 焼き色がつく程度焼きます

    工程写真
  • 7

    爪楊枝と爪楊枝の間を切って出来上がりです (ピンボケしてます💦)

    工程写真
レシピID

440206

「大葉」の基礎

「油揚げ」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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