主菜
鶏ささ身肉のマヨポン照り焼き
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間15分
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ささ身肉って扱いやすいんですよねぇ 値段も手頃で肉で困ったらささ身肉かもも肉でしょうか 鶏ささ身肉に軽く下味をつけてポン酢ベースのタレを 絡めていただきます。 ポン酢がベースになっているので失敗が少なく作れますよー
材料2人分
- 鶏ささ身肉3本
- 刻み葱適量
- A醤油、酒、マヨネーズ各小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Bポン酢大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ1弱
- B砂糖大さじ1.5
- Bすりゴマ大さじ1
作り方
ポイント
私は「旭ポン酢」を使用しています。
- 準
鶏ささ身肉は筋を取ります
- 1
中心に浅く包丁を入れて両方に切り込みを入れて 観音開きに切ります
- 2
ささ身肉は半分に切りボウルに入れてA 醤油、酒、マヨネーズ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え 混ぜ合わせます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り②を中火で焼きます
- 4
両面に焼き色がついたらB ポン酢大さじ3、マヨネーズ大さじ1弱、砂糖大さじ1.5、すりゴマ大さじ1を流し入れて全体に 絡めながら炒めめます
- 5
器に盛って刻み葱をふりかけて出来上がりです
レシピID
441012
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります