主菜

やっぱり美味しい「ぶりの照り焼き」

この半年は歩くようにしていますが、やっぱり坂道は違いますね今日は久しぶりに作ったぶりの照り焼きでございます。ぶり、今年値段が高めのような気がしてます。少しでも安い時に買って食べるしかありませんね

材料3人分

我が家の照り焼きは少し甘めかもしれませんので、みりんや砂糖を少し減らして作るのもいいですよ〜

準
ぶり（切り身）は軽く塩を振りかけておいて水分が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取り薄く小麦粉をつけます
1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗ってぶりを中火で焼きます
2
A 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
3
ぶり全体に焼き色がついたらA 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1を流し入れます（この切り身だけ少し分厚かったので長めに焼きました）
4
3切れが焼けたのでA 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1を流し入れます
5
全体にタレを絡めながら汁気が少なくなったら出来上がりです
6
スプーンで煮汁をぶりにかけながら焼くといいですよ