ふんわりジューシー「巾着玉子煮」

• 20分

材料2人分

• 薄揚げ（京揚げ）
  1枚
• 卵
  2個
• A
  だし汁
  300ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2強

作り方

• 下準備
  薄揚げ（京揚げ）は熱湯でさっと茹で油抜きをし キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります

  
• 1

  まな板の上に薄揚げを置いて箸でコロコロと転がします

  
• 2

  半分に切って包丁などで切り込みを入れて巾着状にして 卵を割り入れま

  
• 3

  串などで縫うように蓋をします

  
• 4

  A だし汁300ml、酒50ml、みりん50ml、砂糖小さじ2、醤油大さじ2強を鍋に入れてひと煮立ちさせたら④を加え中火で ひと煮立ちさせたら落とし蓋をして少し火を弱め10分ほど 煮たら出来上がりです

  

ポイント

落とし蓋をして弱めの中火でコトコトと煮るのが ポイントですよー 食べる時に串を抜いて半分に切ってくださいねぇ

作ってみた！

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