主食

海鮮メインの皿うどん

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  • エネルギー520kcal
  • 炭水化物66.5g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質62.8g
  • 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

忘れた頃に食べたくなる「皿うどん」です。 あれこれ具材を入れたくなるんですがいつも大量に なってしまうので今回は海鮮(海老、いか)をメインで作りました。 私は少し汁を吸った「ふにゃ」としたところが好きです(笑)

材料2人分

  • 皿うどん
    2玉
  • むき海老
    8尾
  • イカ
    80g
  • 豚バラ肉
    50g
  • 蒲鉾(ピンク)
    2㎝幅
  • もやし
    1/2袋
  • キャベツ
    葉2枚
  • 水溶き片栗粉
    適量
  • A
    ガラスープ
    360ml
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

  • 下準備
    むき海老、イカはお酒(分量外)大さじ1ほど 振りかけておきます

    海鮮メインの皿うどんの下準備
  • 1

    熱したフライパンにサラダ油を塗り海老、イカ、2㎝幅に 切った豚バラ肉を中火で炒めます

    海鮮メインの皿うどんの工程1
  • 2

    全体に火が通ればざく切りにしたキャベツともやしを加えます

    海鮮メインの皿うどんの工程2
  • 3

    もやしがしんなりしたらA ガラスープ360ml、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えひと煮立したら 水溶き片栗粉でとろみをつけ5mm幅に切った蒲鉾(ピンク)を加えます

    海鮮メインの皿うどんの工程3
  • 4

    器に盛った皿うどんにかけていただきます

    海鮮メインの皿うどんの工程4

ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけるときは、少しづつ入れながら とろみを調整してくださいね 今回ので大さじ3程度入れております

作ってみた!

  • ma_mii
    ma_mii

    2025/03/08 15:00

    海鮮&餡掛けで暖まりたかったのと、過去のヴェルさんの投稿に食欲を引き立てられました😆🌟 海鮮は、シーフードミックスを使用し、冷蔵庫の残り野菜も追加🐿️🌿 お野菜も魚介も食べられて良いですね! かめきちパパさん、美味しいレシピをありがとうございました🤗✨
    ma_miiの作ってみた!投稿(海鮮メインの皿うどん)
  • ヴェル
    ヴェル

    2024/03/09 20:11

    リピートさせて頂いてます♡ たまに食べたくなる『皿うどん』 今日はキャベツの替わりに レタスでしたが、美味しいです❢❢ フニャが私も好き♡ 長崎で食べた『皿うどん』ᐕ)ノᴸᵒᵛᵉᵧₒᵤ♡ 肴にもなるし、野菜も沢山とれて 最高です👍👍👍 またリピートします︎︎☺︎
    ヴェルの作ってみた!投稿(海鮮メインの皿うどん)

質問

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かめきちパパ
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かめきちパパ

料理家

  • 調理師
  • 食育アドバイザー
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