主食
カニ天津チャーハン
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分
いつものように市場で買った「蟹の身」買うと なんか色々と作りたくなってしまいます。 今回は天津飯ぽく作ってみました。 玉ねぎとご飯を塩、胡椒で炒めたものに かに玉を乗せてあんをかけたものです。
材料1人分
- ご飯丼1杯
- 蟹の身30g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- 三つ葉2本
- 水溶き片栗粉大さじ2程度
- Aガラスープ100ml
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A塩少々
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
蟹の代わりに海老で作っても美味しいですよ
- 準
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1入れてみじんに切った 玉ねぎを中火で炒めます
- 1
玉ねぎに透明感が出てきたらご飯を加え混ぜ合わせて 炒めたら器に盛ります
- 2
同じフライパンにサラダ油を小さじ1入れて溶き卵を加え スクランブル状になるまで混ぜ合わせて焼きます
- 3
①の焼き飯の上に②を乗せます
- 4
フライパンにA ガラスープ100ml、おろし生姜小さじ1/2、塩少々、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら 蟹の身を加えます
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけてざく切りにした三つ葉を 加え④にかけて出来上がりです
レシピID
447830
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります