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    カニ天津チャーハン

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    カニ天津チャーハン

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    • 投稿日2022/11/02

    • 更新日2022/11/02

    • 調理時間15

    いつものように市場で買った「蟹の身」買うと なんか色々と作りたくなってしまいます。 今回は天津飯ぽく作ってみました。 玉ねぎとご飯を塩、胡椒で炒めたものに かに玉を乗せてあんをかけたものです。

    材料1人分

    • ご飯
      丼1杯
    • 蟹の身
      30g
    • 2個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 三つ葉
      2本
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2程度
    • A
      ガラスープ
      100ml
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    蟹の代わりに海老で作っても美味しいですよ

    • 熱したフライパンにサラダ油を小さじ1入れてみじんに切った 玉ねぎを中火で炒めます

      工程写真
    • 1

      玉ねぎに透明感が出てきたらご飯を加え混ぜ合わせて 炒めたら器に盛ります

      工程写真
    • 2

      同じフライパンにサラダ油を小さじ1入れて溶き卵を加え スクランブル状になるまで混ぜ合わせて焼きます

      工程写真
    • 3

      ①の焼き飯の上に②を乗せます

      工程写真
    • 4

      フライパンにA ガラスープ100ml、おろし生姜小さじ1/2、塩少々、酒大さじ1を入れてひと煮立ちしたら 蟹の身を加えます

      工程写真
    • 5

      水溶き片栗粉でとろみをつけてざく切りにした三つ葉を 加え④にかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    447830

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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