主食
ちょっと大きい海老で作る焼き飯
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間15分
ちょこっと大きめな海老を使って焼きましを作りました。 海老が大きめだと肉厚感があって旨みが増しますよ 他の具材は卵と青ねぎでございます。 パパッと作って熱々を食べる、焼き飯最高ですね！！
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 海老3尾(ブラックタイガー)
- 卵2個
- 青ねぎ1本
- 塩、胡椒適量
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
火力は基本、中火で作っています 焼き飯は強火のイメージですが食材を焦がすといけませんので 中火で丁寧に作るのが良いですよ 鍋ふりができる人は強火でガンガン作ってくださいませ
- 準
海老はこれくらいの大きさです（まっすぐにしたら人差し指くらいです）
- 1
海老は背わたを取り熱湯で茹でて中まで火を通します
- 2
尻尾と殻をとり3等分に切り分けます
- 3
青ねぎは小口に切ります
- 4
熱したフライパンにサラダ油を大さじ2程度入れて溶いた 卵を流し入れて少し固まったらご飯を加えます
- 5
ご飯に卵が絡んだら鶏がらスープの素を入れて 混ぜ合わせ海老を加えます
- 6
塩、胡椒、醤油を加え仕上げに青ねぎを加えてさっと 炒めたら出来上がりです
レシピID
462721
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
