主菜
茶色おかずは家庭の味「牛肉と厚揚げの煮物」
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間20分
牛すき焼き用肉と厚揚げを甘辛く煮ました 色は地味ですが味はしっかりと主張しております 茶色いおかずは家庭の味ですね✌️
材料2人分
- 厚揚げ（三角）4個
- 牛ロース肉200g(すき焼き用)
- Aだし汁350cc
- Aみりん120cc
- A醤油100cc
- A砂糖大さじ4
作り方
ポイント
牛肉を入れてアクが出てきたら取り除いてくださいね
- 準
厚揚げ（三角）げは熱湯にくぐらせて半分に切っておきます
- 1
鍋にA だし汁350cc、みりん120cc、醤油100cc、砂糖大さじ4を入れてひと煮立ちしたら厚揚げと食べやすい 大きさに切った牛ロース肉を加えます
- 2
そのままコトコト煮込んでいきます
- 3
すき焼き用の肉だったのでラードが入っておりました
- 4
冷凍ごぼうがあったので加えました。無ければないで 大丈夫ですよ そのまま煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです
レシピID
463101
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「牛肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
