主食
ふんわり鮭のレタス玉子チャーハン
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間15分
鮭の切り身を焼くんではなく1切れ丸ごと熱湯で茹でてほぐして 炒飯にします。 鮭は茹でるとみがふんわりとなってまた違った美味しさを楽しめますよ
材料2人分
- ご飯茶碗2杯
- 鮭切り身1切れ
- レタス葉2枚
- 卵2個
- 生姜1片
- 塩、胡椒適量
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
焼き飯やおにぎりに入れても美味しいんですよ
- 準
鮭切り身は熱湯で茹でて火を通します
- 1
皮と骨をとり身を粗くほぐします
- 2
熱したフライパンにサラダ油とみじんに切った生姜を入れて 弱火にかけ生姜の香りがしたら鮭を加え少し炒めたら 別皿に取ります
- 3
同じフライパンに卵を割り入れてさっと混ぜ合わせたら ご飯を加え手早く混ぜあわせながら炒めます
- 4
全体に混ざったら鮭を戻し入れます
- 5
塩、胡椒をしざく切りにしたレタスを加えて醤油を回しかけ レタスが少ししんなりしたら出来上がりです
レシピID
475888
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「鮭」の基礎
「レタス」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
