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    主菜

    鶏ささみ肉の梅肉大葉巻き焼き

    • 投稿日2024/04/09

    • 更新日2024/04/09

    • 調理時間15

    春巻きの皮があるときはだいたいハムチーズを巻いたり 今日のように鶏ささみ肉を巻いたりして食べております 定番ですが安定感がある美味しさで夫婦揃って 楽しめる一品です

    材料2人分

    • 春巻きの皮
      5枚
    • 鶏ささ身肉
      2本
    • 梅干し
      3個
    • 大葉
      10枚
    • 揚げ油
      適量
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏ささ身肉の代わりに鶏むね肉なんかで作ってもいいですよ

    • 鶏ささ身肉は熱湯で茹で中まで火を通し粗熱が取れたら 細かくほぐします この時筋を取っておきます

      工程写真
    • 1

      梅干しは種を取り包丁で叩いておきます

      工程写真
    • 2

      まな板の上に春巻きの皮を置きその上に大葉2枚、梅肉を 適量、鶏ささみ肉を1/5を置きます

      工程写真
    • 3

      端から巻いていき巻き終わりをよく混ぜ合わせたA 小麦粉大さじ1、水大さじ2で 止めます

      工程写真
    • 4

      フライパンに底から3㎝くらいの油を入れて170度の 揚げ油で春巻きの皮が薄いきつね色になるまで揚げたら 出来上がりです

      工程写真
    • 5

      これくらいの色が目安でございます

      工程写真
    レシピID

    481079

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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