主菜
鶏ささみ肉の梅肉大葉巻き焼き
投稿日2024/04/09
更新日2024/04/09
調理時間15分
春巻きの皮があるときはだいたいハムチーズを巻いたり 今日のように鶏ささみ肉を巻いたりして食べております 定番ですが安定感がある美味しさで夫婦揃って 楽しめる一品です
材料2人分
- 春巻きの皮5枚
- 鶏ささ身肉2本
- 梅干し3個
- 大葉10枚
- 揚げ油適量
- A小麦粉大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
鶏ささ身肉の代わりに鶏むね肉なんかで作ってもいいですよ
- 準
鶏ささ身肉は熱湯で茹で中まで火を通し粗熱が取れたら 細かくほぐします この時筋を取っておきます
- 1
梅干しは種を取り包丁で叩いておきます
- 2
まな板の上に春巻きの皮を置きその上に大葉2枚、梅肉を 適量、鶏ささみ肉を1/5を置きます
- 3
端から巻いていき巻き終わりをよく混ぜ合わせたA 小麦粉大さじ1、水大さじ2で 止めます
- 4
フライパンに底から3㎝くらいの油を入れて170度の 揚げ油で春巻きの皮が薄いきつね色になるまで揚げたら 出来上がりです
- 5
これくらいの色が目安でございます
レシピID
481079
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります