妻が喜ぶ「和風煮込みハンバーグ」

• 20分

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• エノキ
  1/4袋
• エリンギ
  1本
• 春菊
  1/2株
• 塩、胡椒、ナツメグ
  各少々
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  牛乳
  100cc
• B
  だし汁
  350cc
• B
  みりん、醤油
  各大さじ2.5
• C
  片栗粉
  大さじ1.5
• C
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルに合い挽き肉とみじんに切った玉ねぎA 卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳100ccと 塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます

  
• 1

  ラップを生地に密着させる感じで被して冷蔵庫で 15分ほど寝かせます

  
• 2

  寝かせた生地を4等分に分けてハンバーグの形にして フライパンで両面焼き色がつく程度焼きます

  
• 3

  鍋にB だし汁350cc、みりん、醤油各大さじ2.5と食べやすいサイズに切ったエノキとエリンギを 入れてひと煮立ちさせたらC 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2を加えトロミをつけます

  
• 4

  焼けたハンバーグを③に加え10分ほど煮込んだら仕上げに 春菊を加えて出来上がりです

  
• 5

  このままご飯に乗せてハンバーグ丼でもいいかもです

  

ポイント

和風味でなくデミグラスソースなどで煮込んで食べても美味しいですよ 具材はキノコ類やベーコンを入れてもいいですよ

作ってみた！

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