主菜

妻が喜ぶ「和風煮込みハンバーグ」

今夜は何を作ろうか？と悩んだ時によく作るのがハンバーグです。生地捏ねて焼くだけですからね、想像以上に手間がかからないんですよね妻は特に和風味が好きなんです。甘辛味はやっぱり正義ですね

材料2人分

和風味でなくデミグラスソースなどで煮込んで食べても美味しいですよ具材はキノコ類やベーコンを入れてもいいですよ

準
ボウルに合い挽き肉とみじんに切った玉ねぎA 卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳100ccと塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます
1
ラップを生地に密着させる感じで被して冷蔵庫で 15分ほど寝かせます
2
寝かせた生地を4等分に分けてハンバーグの形にしてフライパンで両面焼き色がつく程度焼きます
3
鍋にB だし汁350cc、みりん、醤油各大さじ2.5と食べやすいサイズに切ったエノキとエリンギを入れてひと煮立ちさせたらC 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2を加えトロミをつけます
4
焼けたハンバーグを③に加え10分ほど煮込んだら仕上げに春菊を加えて出来上がりです
5
このままご飯に乗せてハンバーグ丼でもいいかもです