鶏ひき肉で作る「ピリッとさぱっぱり麻婆豆腐」

• 20分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• 鶏もも挽肉
  150g
• ニンニク、生姜
  各1片
• 刻み葱
  適量
• ガラスープ
  150cc
• 豆板醤
  小さじ1
• オイスターソース
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3
• 甜麺醤
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ニンニク、生姜はみじんに切ります

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏もも挽肉を中火で 炒めていきます

  
• 2

  鶏肉に火が通ってきたらニンニク、生姜を加えます

  
• 3

  挽肉にパラパラ感が出てきたらガラスープを加えます

  
• 4

  甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、醤油を加え ひと煮立ちしたら3㎝角に切った木綿豆腐を加えます

  
• 5

  少し煮込んで水溶き片栗粉でとろみをつけます

  
• 6

  器に盛って刻み葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

今回は豆板醤多めに入れたんですがそこまで辛くなかったなぁと なので食べる時にラー油をかけていただきました

作ってみた！

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