茄子と甘唐辛子のピリッと甘辛炒め

• 15分

材料2人分

• 甘唐辛子
  6〜7本
• 茄子
  1本
• 鷹の爪
  1本(輪切り)
• サラダ油
  大さじ3
• すりゴマ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  甘唐辛子は真ん中くらいに包丁の先で切り込みを入れて 炒めている時の破裂を防ぎます

  
• 1

  茄子は食べやすいサイズに切ります

  
• 2

  A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1はよく混ぜ合わせておきます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて 甘唐辛子と茄子を中火で焼き色がつくまで炒めます

  
• 4

  鷹の爪とA 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1を加え全体に合わせながら炒め煮にし汁気が 少なくなったら出来上がりです

  
• 5

  器に盛ってすりゴマをふりかけていただきます

  

ポイント

出来上がりを少し冷たくして食べても美味しいですよ

作ってみた！

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