主菜
牛肉と蓮根のたまご炒め
投稿日2024/07/30
更新日2024/07/30
調理時間15分
よく牛肉だけで作るんですが、蓮根を入れて ボリュームアップで作りました 蓮根は炒めすぎず食感を残す感じで作ってくださいね
材料2人分
- 牛肉切り落とし肉200g
- 蓮根5㎝長さ
- 卵2個
- 刻み葱適量
- A醤油、みりん、酒各大さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
蓮根の代わりにごぼうなんかで作っても美味しいですよ
- 準
牛肉切り落とし肉は食べやすい長さに切っておきます
- 1
蓮根は皮を剥きひと口サイズの乱切りにします
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って牛肉を 中火で炒めます
- 3
牛肉の色が変わってきたら蓮根を加えます
- 4
全体に炒めたらA 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖小さじ2を加えます
- 5
卵を落とし入れてざっくりと混ぜ合わせます
- 6
器に盛って刻み葱をふりかけていただきます
レシピID
487500
質問
作ってみた!
「卵炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
