主菜
じっくり焼いて作る「ポークピカタ」
投稿日2024/08/03
更新日2024/08/03
調理時間20分
久しぶりに「ポークピカタ」を作りました。 マスタードが無かったのが少し残念でしたが・・・ なんとなーく洋食屋さんのイメージで作ってみました 妻は喜んでくれてました✌️
材料2人分
- 豚ロース肉（トンテキ用）2枚(1枚100g)
- 卵2個
- 小麦粉大さじ3
- 粉チーズ大さじ1
- 塩、胡椒少々
- バター20g
- デミグラスソース140g
作り方
ポイント
付け合わせはロースハム、ポテトサラダ、パスタ、野菜類にしてワンプレート風にしました
- 準
豚ロース肉（トンテキ用）は脂身の部分に深めに 切り身を入れ塩、胡椒をします
- 1
薄く裏表に小麦粉をつけておきます
- 2
ボウルに卵1個を割り入れて小麦粉を大さじ1入れてよく 混ぜ合わせたらもう1個の卵を加え混ぜ合わせ粉チーズを 加えます
- 3
②に豚肉をくぐらせます
- 4
熱したフライパンにバターを溶かして③を入れて 中火で焼きます
- 5
途中、残りの卵をつけながら数回ひっくり返しながら 中まで火を通します
- 6
器に盛って温めたデミグラスソースをかけていただきます
レシピID
487717
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「豚肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
