お安い薄切り肉がボリュームたっぷりの本格イタリアンに!卵液の力で優しく火が通りお肉はふっくら柔らか。 味付で使ったのは「キユーピー Italiante バジルソース」。国産バジルとパルミジャーノ・レッジャーノの香りが食欲をそそります。 献立はトマトのサラダを添えると相性抜群。 スープはコンソメ味のあっさり仕立てを合わせて。野菜室のお掃除もかねて具沢山にしましょう!
お肉は広げて焼いてきます。はじが折れているとそこだけ生になったりしてムラ焼けの原因になる事も。 油は気持ち多めにひくとフライパンにくっつきづらいです。
A たまご1個、粉チーズ大さじ3を合わせ卵液を作る。
豚ロース薄切り肉にキユーピー Italiante バジルソース(下味用)をもみこみ薄力粉を茶こしなどでまんべんなく付ける
弱めの強火で熱したフライパンに多めにサラダ油をひき、肉を卵液を付け焼く。 片面1分、裏返して50秒ほどで火が通っているか確認して焼けたものから取り出す。
器に盛り付けキユーピー Italiante バジルソース(仕上げ用)をお好みの量かける。
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二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。