主菜
ポークピカタ【しっとり柔らか！】
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間10分
チーズのコクが美味しい、しっとり柔らかなポークピカタです。 思い立ったときにすぐ作れて、ボリュームがありお子様にも喜ばれる味です！
材料4人分
- 豚ロースとんかつ用4枚(300g)
- A卵2個
- A粉チーズ大さじ2
- A乾燥パセリ大さじ1
- 小麦粉大さじ1・1/2
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・豚肉を包丁でたたくことで、繊維がほぐれて柔らかくなり、焼き縮んだり、反ったりするのを防ぎます。 ・加熱しすぎると焦げやすいので、こんがりと色づいたら裏返すようにしてください。 ・お好みでケチャップやマスタードを添えると美味しいです。
- 準
・豚ロースとんかつ用は包丁の背でたたき、塩と胡椒を両面にまぶしておく。 ・A 卵2個、粉チーズ大さじ2、乾燥パセリ大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
小麦粉を薄くまぶし、A 卵2個、粉チーズ大さじ2、乾燥パセリ大さじ1にくぐらせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面を約2分ずつ焼く。
レシピID
490609
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「豚肉」の基礎
- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
