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    ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」

    ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」
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    • 投稿日2024/09/04

    • 更新日2024/09/04

    • 調理時間15分

    海老とチンゲン菜を生姜風味で炒めてガラスープで 味をつけて締めにラー油をたっぷりとかけていただきます このままご飯に乗せて食べても美味しいと妻が 言っておりました 私はラー油の辛さがあってビールにピッタリでございました

    材料2人分

    • 海老
      6尾
    • チンゲン菜
      2株
    • 塩、胡椒
      適量
    • 生姜
      1片
    • ガラスープ
      200cc
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2〜3
    • ラー油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ラー油の量はお好みで調節してくださいね

    • 準

      海老は殻と尾を取り背わたをとってひと口サイズに切ります

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の下準備
    • 1

      チンゲン菜は根を切り取り水洗いし縦半分に切ります

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 海老を中火で炒めます

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の工程2
    • 3

      海老の色が変わればチンゲン菜と細切りにした生姜を 加えます

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の工程3
    • 4

      中火で炒めチンゲン菜がしんなりしてきたらガラスープと 塩、胡椒、オイスターソース、砂糖を加えます

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の工程4
    • 5

      水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛って仕上げにラー油をかけていただきます

      ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」の工程5
    レシピID

    489361

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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