主菜
ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/04
調理時間15分
海老とチンゲン菜を生姜風味で炒めてガラスープで 味をつけて締めにラー油をたっぷりとかけていただきます このままご飯に乗せて食べても美味しいと妻が 言っておりました 私はラー油の辛さがあってビールにピッタリでございました
材料2人分
- 海老6尾
- チンゲン菜2株
- 塩、胡椒適量
- 生姜1片
- ガラスープ200cc
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ2〜3
- ラー油大さじ1
作り方
ポイント
ラー油の量はお好みで調節してくださいね
- 準
海老は殻と尾を取り背わたをとってひと口サイズに切ります
- 1
チンゲン菜は根を切り取り水洗いし縦半分に切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 海老を中火で炒めます
- 3
海老の色が変わればチンゲン菜と細切りにした生姜を 加えます
- 4
中火で炒めチンゲン菜がしんなりしてきたらガラスープと 塩、胡椒、オイスターソース、砂糖を加えます
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛って仕上げにラー油をかけていただきます
レシピID
489361
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
