ラー油たっぷり「海老とチンゲン菜の生姜風味炒め」

材料2人分

• 海老
  6尾
• チンゲン菜
  2株
• 塩、胡椒
  適量
• 生姜
  1片
• ガラスープ
  200cc
• オイスターソース
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3
• ラー油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  海老は殻と尾を取り背わたをとってひと口サイズに切ります

  
• 1

  チンゲン菜は根を切り取り水洗いし縦半分に切ります

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 海老を中火で炒めます

  
• 3

  海老の色が変わればチンゲン菜と細切りにした生姜を 加えます

  
• 4

  中火で炒めチンゲン菜がしんなりしてきたらガラスープと 塩、胡椒、オイスターソース、砂糖を加えます

  
• 5

  水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛って仕上げにラー油をかけていただきます

  

ポイント

ラー油の量はお好みで調節してくださいね

作ってみた！

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