ご飯が必須な「麻婆豆腐」

• 15分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚ひき肉
  100g
• 刻み葱
  適量
• ニンニク、生姜
  各1片
• 豆板醤、甜麺醤
  各大さじ1
• オイスターソース
  小さじ2
• 醤油
  大さじ1
• ガラスープ
  150cc
• ラー油
  小さじ1
• 花椒（ホアジャオ）
  小さじ1/4
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3

作り方

• 下準備
  フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけます

  
• 1

  ひき肉にパラパラ感が出てきたらみじん切りにした ニンニク、生姜を加えます

  
• 2

  香りがしてきたら豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを加え 手早く混ぜ合わせます

  
• 3

  ガラスープを加え水切りした一口サイズの木綿豆腐を 加え醤油、砂糖を加え少し煮ます

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみをつけてラー油 花椒（ホアジャオ）をかけ仕上げに刻み葱を散らして 出来上がりです

  

ポイント

中華系の料理を作る時は切り物は事前に切って調味料関係は 手元に置いて作ると手早く作れますよ

作ってみた！

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