副菜
美味しい枝豆の茹で方と丹波篠山の黒枝豆
投稿日2024/10/27
更新日2024/10/27
調理時間15分
波篠山に行ったときに買った「丹波篠山黒大豆枝豆」いつもは 枝付きを買うんですが今回は枝から取ったものを 購入しました。 けっこう枝から外すの面倒なんですよね💦 せっかくなので美味しく茹でて美味しくいただきます
材料（枝豆500g分）
- 枝豆500g
- 塩大さじ2
- 水4ℓ
- 仕上げの塩小さじ1
作り方
ポイント
茹で方は普通の枝豆でも同じなので参考程度でございます
- 準
枝豆はざるに入れて水洗いし水分を切ります
- 1
塩を振りかけて全体によく混ぜ合わせ10分ほど置きます この間にお湯を沸かします
- 2
お湯が沸騰したら枝豆を加え5分〜7分茹でます 大きめの枝豆でしたら8分〜10分ほどです
- 3
ざるにあげて仕上げの塩（小さじ1）を振りかけてそのまま 冷ましていただきます
- 4
まさに黒枝豆でございます
レシピID
492322
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「枝豆」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
