ソースが美味しい「和風ハンバーグ」

• 20分タネ寝かす時間含まず

材料2人分

• 合い挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩、胡椒
  適量
• ナツメグ
  小さじ1/3
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  牛乳
  100cc
• B
  バター
  20g
• B
  みりん
  大さじ4
• B
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルに合い挽き肉、みじんに切った玉ねぎ、塩、胡椒 ナツメグ、 A 卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳100ccを加えます

  
• 1

  ゴムベラなどでしっかりと混ぜ合わせます

  
• 2

  混ぜた生地にラップを押し付けるようにして冷蔵庫で 30分ほど寝かせます

  
• 3

  4等分に分けてハンバーグの形に形成しボウルの側面に 置きます こうすると洗い物が一つ減ります

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗りハンバーグを 焼いていきます フライパンにハンバーグを並べら時、指などで押さえます

  
• 5

  あとは弱めの中火で両面焼いて中まで火を通し器に盛ります

  
• 6

  B バター20g、みりん大さじ4、醤油大さじ2を同じフラパンに入れてひと煮立ちさせたら⑤に かけていただきます

  

ポイント

今回の付け合わせは茹でブロッコリーを添えました

作ってみた！

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