主菜
ソースが美味しい「和風ハンバーグ」
投稿日2024/10/30
更新日2024/10/30
調理時間20分(タネ寝かす時間含まず)
ハンバーグを作る時、だいたい最後に味を決めることが多いんです 作り方は基本、どの味付けでも同じな私なんで最後になんの 味にするか決めております 今回はシンプルに和風ソースで作りました なるべく洗い物が少なくなるように工夫して作っております
材料2人分
- 合い挽き肉400g
- 玉ねぎ1/4個
- 塩、胡椒適量
- ナツメグ小さじ1/3
- A卵1個
- Aパン粉1/2カップ
- A牛乳100cc
- Bバター20g
- Bみりん大さじ4
- B醤油大さじ2
作り方
ポイント
今回の付け合わせは茹でブロッコリーを添えました
- 準
ボウルに合い挽き肉、みじんに切った玉ねぎ、塩、胡椒 ナツメグ、 A 卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳100ccを加えます
- 1
ゴムベラなどでしっかりと混ぜ合わせます
- 2
混ぜた生地にラップを押し付けるようにして冷蔵庫で 30分ほど寝かせます
- 3
4等分に分けてハンバーグの形に形成しボウルの側面に 置きます こうすると洗い物が一つ減ります
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗りハンバーグを 焼いていきます フライパンにハンバーグを並べら時、指などで押さえます
- 5
あとは弱めの中火で両面焼いて中まで火を通し器に盛ります
- 6
B バター20g、みりん大さじ4、醤油大さじ2を同じフラパンに入れてひと煮立ちさせたら⑤に かけていただきます
レシピID
492444
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
