【簡単濃厚なご飯泥棒】焼き芋と鶏肉のバター照り焼き。

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g(1枚)
• 焼き芋
  170g(シルクスイート)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• バター
  20g(無塩)
• 塩
  ひとつまみ
• 米粉
  大さじ1
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作っておく。

• 1

  焼き芋は、約0.5mmの輪切りにする。 鶏もも肉をひと口大に切って、塩と米粉で揉み込む。

  
• 2

  フライパンに油をひき、お肉を皮面を下に乗せ、中火にかける。

  
• 3

  焼き色がついたら、裏返して2分焼く。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1のタレを入れて、半分まで煮詰める。

  
• 5

  焼き芋とバターを入れて、バターが溶けたら器に盛り、黒いりごまを振る。

  

ポイント

お肉に米粉をまぶす→鶏肉の旨味を閉じ込める＆タレが絡みやすなる。といった良いことだらけです。

作ってみた！

質問