【なすの肉味噌そぼろ丼】ご飯が止まらない甘辛どんぶり

材料1人分

• 豚ひき肉
  90g
• なす
  1本
• A
  水
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすは小さめのひと口サイズに切る。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらなすを加え、油を吸ってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて水分が少なくなるまで煮詰め、ご飯にかけたら小ネギと白いりごまを散らす。

  

ポイント

・なすに豚肉の油を吸わせることで、旨味たっぷりでとろっとジューシーに仕上がります。 ・味噌だれをしっかり煮詰めることで、ご飯によく合う濃厚な味になります。

作ってみた！

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