【ニラとひき肉そうめん】ガツンと旨辛！やみつき簡単そうめん

材料1人分

• 豚ひき肉
  80g
• にら
  40g
• そうめん
  ひと束
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆板醤
  2cm
• A
  おろしにんにく
  2cm
• 卵黄
  ひとつ

作り方

• 下準備
  にらは刻む。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤2cm、おろしにんにく2cmを加え、水分を飛ばすように炒める。

  
• 3

  そうめんを袋の表記時間通りに茹で、冷水でしっかり洗って水気を切る。 器に盛り、肉味噌とにらと卵黄をのせる。

  

ポイント

・にんにくと豆板醤を加熱することで、香りとコクが引き立った濃厚な肉だれになります。 ・そうめんはしっかり洗ってぬめりを取ることで、タレが絡みやすく食感も良くなります。 ・卵黄を絡めることで、旨辛だれがまろやかになってやみつきの味になります。

作ってみた！

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