【やみつき確定】豚ひき肉の台湾焼きそば

材料1人分

• 焼きそば麺
  150g
• 豚ひき肉
  80g
• にら
  20g
• もやし
  50g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  水
  100ml
• 輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  にらは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかける。ほぐしながら炒め、肉の色が変わるまでしっかり火を通す。

  
• 2

  もやし・焼きそば麺・A 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2cm、水100mlを加えて蓋をし、中火で2分蒸す。麺がほぐれてきたら蓋を外す。

  
• 3

  にらを加えて強火で水分を飛ばしながら炒め合わせる。水分が飛んで調味料が麺に絡んだらOK。 器に盛り付けて輪切り唐辛子をお好みで散らす。

  

ポイント

・調味料を煮詰めることで濃厚でコク深い仕上がりになる ・にらは最後に入れることで香りと食感が残る ・麺は蒸してほぐすから油なしでもベタつかない

作ってみた！

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