サッと炒めてすぐコク旨！『にらともやしの台湾焼きそば』
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間10分
オイスターソースを使ったコク旨台湾焼きそばのレシピです。 火の通りやすい野菜を使うので、炒め始めてから完成まで約5分のスピードレシピ オイスターソースのコクと、唐辛子のピリッとした辛さがたまりません。
材料2人分
- 中華麺2玉
- 豚バラ薄切り肉4枚
- にら60g
- もやし120g
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A酒、醤油小さじ2
- A鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1/2
- ごま油適量
- にんにく2片
- 鷹の爪1本～
作り方
ポイント
▶野菜は余熱で火が入るので、炒めすぎないようにしてください。 ▶工程2で麺をしっかり焼き付けると香ばしさがアップします。 #李錦記タイアップ
- 準
- 1
フライパンにごま油少々とにんにくを加えて弱火で炒め、香りを出す。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 2
中華麺を袋ごとレンジに30～40秒ほどかけてもみほぐし、フライパンに加えて水大さじ1を回しかけて炒める。
- 3
もやし、にら、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、酒、醤油小さじ2、鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1/2を加えて強火で全体を炒め合わせる。
- 4
全体に味がなじんだら完成。野菜は余熱で火が入るので、炒めすぎないほうがおいしく召し上がれます。
- 5
パンチを利かせたい方は鷹の爪を多めに入れてください。
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質問
作ってみた!
mi-ko2024/10/11 23:43
台湾焼きそば初でした！美味しかったです♡次回はもう少し辛くしようと思います♪
MYHR2023/01/10 12:28
むっちんさんのあんかけ焼きそばにハマり、そして台湾焼きそばにもハマりました。 味付け具合が我が家にとっても合うので、焼きそばといったらむっちんさんのレシピです。 何度も作ってますが直ぐに食べ始めちゃうので、一度も写真撮れてなくてすみません…
4339952022/08/28 17:23
ﾒﾁｬ簡単で美味しかったです(*^^*)
Akane2022/04/27 12:50
家族の希望で海老もプラスしました〜！みんな美味しい美味しいと食べてくれましたよ！私のミスで蒸し麺が柔らかくなり過ぎてしまったのが最大のミスでしたが…。次回は麺の硬さに気をつけてリトライしたいと思ってまーす♪味付け最高〜！
シゲカヨ2022/04/11 12:45
これ、オイスターソースのボトルにレシピとして載せた方がいいんじゃ…って位オイスターソースの美味しさを簡単に堪能できる一品ですね。 本当に5分位で完成して、コスパも優秀！ 鷹の爪、多めにいれて大正解でした！ 最後のひと口まで美味しくて食べ終わりたくない位でした。 ご馳走様でした！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
