簡単本格！海老とニラのオイスター焼きそば
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間15分
オイスターソースを使った上海風焼きそばです。調味料はシンプル！でも味は本格コク旨♪ オイスターソースを使うので、牡蠣のコクのおかげでとても美味しく仕上がります。 色々と調味料を試しましたが、オイスター焼きそばはシンプルが1番美味しい⭐️とこの配合に行き着きました！ 焼きそばはあらかじめカリッと焼くことで、カリカリとした食感と香ばしさアップ！ 簡単に本格的な焼きそばが出来ますよ♡
材料2人分
- 中華麺（焼きそば用）2玉
- 豚ひき肉100g
- 海老10尾程度
- ニラ10本
- A酒大さじ1
- A塩、片栗粉各小さじ1
- にんにく（薄切り）2片
- Bオイスターソース大さじ3
- B醤油大さじ1
- 塩、こしょう適宜
- ガーリックパウダー適宜
作り方
ポイント
○ガーリックパウダーはすりおろしにんにくやにんにくチューブよりもキツすぎないにんにくの香りで、自然にとても香ばしく美味しくなります。 たっぷりがオススメです！ ○濃いめの味付けになっています。薄めの味付けがお好みであれば、お醤油の量を調整してみてください。
- 1
○海老は殻を剥き背わたを取り除く。A 酒大さじ1、塩、片栗粉各小さじ1をまぶしてよく揉み込み、水が透明になるまで水で洗う。 ○にんにくは薄切りにする。 ○ニラは4センチ長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、中華麺（焼きそば用）をほぐしながら両面カリッと焼けたら、取り出しておく。
- 3
同じフライパンに油と、にんにく（薄切り）を中火にかけて、香りが立ったら豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。 ※ごろっと肉感が感じられるよう、ぼろぼろと細かくしすぎないよう炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら海老を加え、海老の色が変わったら、ニラを加えて全体に軽く塩をする。
- 5
中華麺（焼きそば）、B オイスターソース大さじ3、醤油大さじ1を加えてさっと全体を混ぜ合わせる。 仕上げにガーリックパウダーをたっぷりかけ、塩、こしょうで味を整える。
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質問
作ってみた!
10019862023/10/22 08:36
家にあった春雨で代用！家族もパクパク あっという間になくなりました。美味しかった😋
みっさキッチン2023/08/16 20:53
海老の代わりにイカともやしを入れてみました！味付け最高でした♪
3950252023/06/30 18:18
たまには海鮮系焼きそばも良いですね🥰とっても簡単でとにかく、めちゃくちゃ美味しいです！家族からも褒められレシピ間違いなし♪お店のようなお味✨我が家のお気に入りになりました😋💕- 701787
2022/05/07 20:59
とても美味しいく、又作ってと家族に言われて何回か作っています。味付けもシンプルで簡単に気軽に作れます。
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
