簡単本格！海老とニラのオイスター焼きそば
- エネルギー585kcal
- 炭水化物85.7g
- 脂質15.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質82.3g
- 食塩相当量3.8g
オイスターソースを使った上海風焼きそばです。調味料はシンプル！でも味は本格コク旨♪ オイスターソースを使うので、牡蠣のコクのおかげでとても美味しく仕上がります。 色々と調味料を試しましたが、オイスター焼きそばはシンプルが1番美味しい⭐️とこの配合に行き着きました！ 焼きそばはあらかじめカリッと焼くことで、カリカリとした食感と香ばしさアップ！ 簡単に本格的な焼きそばが出来ますよ♡
材料2人分
- 中華麺（焼きそば用）2玉
- 豚ひき肉100g
- 海老10尾程度
- ニラ10本
- A酒大さじ1
- A塩、片栗粉各小さじ1
- にんにく（薄切り）2片
- Bオイスターソース大さじ3
- B醤油大さじ1
- 塩、こしょう適宜
- ガーリックパウダー適宜
作り方
- 1
○海老は殻を剥き背わたを取り除く。A 酒大さじ1、塩、片栗粉各小さじ1をまぶしてよく揉み込み、水が透明になるまで水で洗う。 ○にんにくは薄切りにする。 ○ニラは4センチ長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、中華麺（焼きそば用）をほぐしながら両面カリッと焼けたら、取り出しておく。
- 3
同じフライパンに油と、にんにく（薄切り）を中火にかけて、香りが立ったら豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。 ※ごろっと肉感が感じられるよう、ぼろぼろと細かくしすぎないよう炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら海老を加え、海老の色が変わったら、ニラを加えて全体に軽く塩をする。
- 5
中華麺（焼きそば）、B オイスターソース大さじ3、醤油大さじ1を加えてさっと全体を混ぜ合わせる。 仕上げにガーリックパウダーをたっぷりかけ、塩、こしょうで味を整える。
ポイント
○ガーリックパウダーはすりおろしにんにくやにんにくチューブよりもキツすぎないにんにくの香りで、自然にとても香ばしく美味しくなります。 たっぷりがオススメです！ ○濃いめの味付けになっています。薄めの味付けがお好みであれば、お醤油の量を調整してみてください。
レシピID：433025
更新日：2022/03/13
投稿日：2022/03/13
作ってみた！
10019862023/10/22 08:36
家にあった春雨で代用！家族もパクパク あっという間になくなりました。美味しかった😋
みっさキッチン2023/08/16 20:53
海老の代わりにイカともやしを入れてみました！味付け最高でした♪
3950252023/06/30 18:18
たまには海鮮系焼きそばも良いですね🥰とっても簡単でとにかく、めちゃくちゃ美味しいです！家族からも褒められレシピ間違いなし♪お店のようなお味✨我が家のお気に入りになりました😋💕
- 701787
2022/05/07 20:59
とても美味しいく、又作ってと家族に言われて何回か作っています。味付けもシンプルで簡単に気軽に作れます。
