【台湾焼きそば】クセになる美味しさ♪
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/26
調理時間10分
パパッと作れる！簡単ランチに。 やみつみ旨さのひき肉たっぷり！アジアの香り漂う台湾焼きそばです。 カリッと香ばしく焼いたお肉と長ねぎの旨みが麺に絡んで、お箸がドンドンすすみます♪ 今回はこの台湾焼きそばに、野菜をMOTTO『高知産「生姜」とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープ』を合わせました。 にらで緑黄色野菜もプラスし、さらにたんぱく質が補える焼きそばは、濃厚なとろみあるスープとの相性も抜群です！
材料1人分
- 中華麺1袋(焼きそば麺)
- 豚ひき肉80g
- にら3本
- 長ねぎ15cm
- A塩、こしょう各少々
- Aおろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- 水50ml
- B醤油、オイスターソース、酒各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- B五香粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊豚ひき肉、長ねぎを炒める際は、常に混ぜず、時々混ぜる程度で焼き目をつけるような感じで焼いてください。 ＊今回は、モチっと感のある太麺を使用していますが、お好みの太さのものをご使用ください。
- 1
にらは4〜5cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れる。A 塩、こしょう各少々、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2を加えて色が変わるまで炒めたら、長ねぎを加えて焼き目をつけるように焼く。
- 3
中華麺は袋の端を2cmほど開けて耐熱皿に置き、600Wの電子レンジで2分加熱し、2に加える。にらの根本部分を加え、麺をほぐしたら水をまわしかけ、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 4
残りのにらとB 醤油、オイスターソース、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、五香粉適量を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。お好みで味付け卵、糸唐辛子を添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。