【台湾焼きそば】クセになる美味しさ♪

• 10分

材料1人分

• 中華麺
  1袋(焼きそば麺)
• 豚ひき肉
  80g
• にら
  3本
• 長ねぎ
  15cm
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  おろし生姜、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• 水
  50ml
• B
  醤油、オイスターソース、酒
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  五香粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  にらは4〜5cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れる。A 塩、こしょう各少々、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2を加えて色が変わるまで炒めたら、長ねぎを加えて焼き目をつけるように焼く。

  
• 3

  中華麺は袋の端を2cmほど開けて耐熱皿に置き、600Wの電子レンジで2分加熱し、2に加える。にらの根本部分を加え、麺をほぐしたら水をまわしかけ、蓋をして1分蒸し焼きにする。

  
• 4

  残りのにらとB 醤油、オイスターソース、酒各小さじ2、砂糖小さじ1、五香粉適量を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。お好みで味付け卵、糸唐辛子を添える。

  

ポイント

＊豚ひき肉、長ねぎを炒める際は、常に混ぜず、時々混ぜる程度で焼き目をつけるような感じで焼いてください。 ＊今回は、モチっと感のある太麺を使用していますが、お好みの太さのものをご使用ください。

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