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長芋の和風ポテサラ

  • 2013.11.19

  • 110560
  • 副菜
    長芋の和風ポテサラ
    長芋の和風ポテサラ

    コメント

    長芋の食感をポテトサラダにできないかと思って。。。熱を入れると、ねっとりほっこり。味ポンで味付けの和風ポテサラです。

    材料(2~3人分)

    200g
    さやごと80g
    40g
    大匙1
    大匙2
    適量

    作り方

    1

    長芋は皮をむき、1cm幅くらいの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップし、500wで4~5分、レンジにかける。竹串などで刺してすっと通るくらい。シャキッと音がするようならもう少しかけてください。

    2

    マッシャーでつぶす。枝豆はさやからだしておく。今回は冷凍枝豆を使用しています。シーチキンは油を切っておく。

    3

    ①のボウルにブラックペッパー以外の材料を全部いれる。

    4

    全体を混ぜ合わせる。ブラックペッパーをお好み量、振りいれる。
    食べるときに上からかけてもok。

    5

    そのまま、ポテサラとして食べてもいいし、クラッカーなどにのせて
    食べても美味しいです。

    ポイント

    味ポンは柑橘系はお好みで(柚子でもかぼすでも橙でも・・普通の味ぽんでok)ブラックペッパーをかけると味が引き締まります。

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