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長芋の和風ポテサラ

20

2013.11.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID110560

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

長芋の食感をポテトサラダにできないかと思って。。。熱を入れると、ねっとりほっこり。味ポンで味付けの和風ポテサラです。

枝豆 山いも・長いも ヘルシー マヨネーズ シニア 電子レンジ アイデア料理 ポテトサラダ お盆 おもてなし ツナ ぽん酢

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材料(2~3人分)
長芋 200g
枝豆 さやごと80g
シーチキン 40g
味ポン 大匙1
マヨネーズ 大匙2
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
味ポンは柑橘系はお好みで(柚子でもかぼすでも橙でも・・普通の味ぽんでok)ブラックペッパーをかけると味が引き締まります。
  1. 長芋は皮をむき、1cm幅くらいの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップし、500wで4~5分、レンジにかける。竹串などで刺してすっと通るくらい。シャキッと音がするようならもう少しかけてください。
  2. マッシャーでつぶす。枝豆はさやからだしておく。今回は冷凍枝豆を使用しています。シーチキンは油を切っておく。
  3. ①のボウルにブラックペッパー以外の材料を全部いれる。
  4. 全体を混ぜ合わせる。ブラックペッパーをお好み量、振りいれる。
    食べるときに上からかけてもok。
  5. そのまま、ポテサラとして食べてもいいし、クラッカーなどにのせて
    食べても美味しいです。
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