長芋の和風ポテサラ

材料（2～3人分）

• 長芋
  200g
• 枝豆
  さやごと80g
• シーチキン
  40g
• 味ポン
  大匙1
• マヨネーズ
  大匙2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  長芋は皮をむき、1cm幅くらいの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップし、500wで4～5分、レンジにかける。竹串などで刺してすっと通るくらい。シャキッと音がするようならもう少しかけてください。

  
• 2

  マッシャーでつぶす。枝豆はさやからだしておく。今回は冷凍枝豆を使用しています。シーチキンは油を切っておく。

  
• 3

  ①のボウルにブラックペッパー以外の材料を全部いれる。

  
• 4

  全体を混ぜ合わせる。ブラックペッパーをお好み量、振りいれる。 食べるときに上からかけてもok。

  
• 5

  そのまま、ポテサラとして食べてもいいし、クラッカーなどにのせて 食べても美味しいです。

  

ポイント

味ポンは柑橘系はお好みで(柚子でもかぼすでも橙でも・・普通の味ぽんでok)ブラックペッパーをかけると味が引き締まります。

作ってみた！

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