長芋の和風ポテサラ

長芋は皮をむき、1cm幅くらいの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップし、500wで4～5分、レンジにかける。竹串などで刺してすっと通るくらい。シャキッと音がするようならもう少しかけてください。

マッシャーでつぶす。枝豆はさやからだしておく。今回は冷凍枝豆を使用しています。シーチキンは油を切っておく。

①のボウルにブラックペッパー以外の材料を全部いれる。

全体を混ぜ合わせる。ブラックペッパーをお好み量、振りいれる。 食べるときに上からかけてもok。

そのまま、ポテサラとして食べてもいいし、クラッカーなどにのせて 食べても美味しいです。