デザート

塩レモンパウンドケーキ

天塩の塩レモンを使ったパウンドケーキです。癖になる後引くパウンドケーキです。

材料（スリムパウンド型1台(18ｃｍパウンド型１台)）

塩レモンはお好みの量で調整してください。ポピーシードはなくても大丈夫です。あとひくしょっぱさですが、レモンアイシングをぜひかけてるのがおすすめです。

準
Ａの粉類をザルでふるっておく。バターは室温に出しておく。ピスタチオは粗めのみじん切りにしておく。型にクッキングシートをひいておく。Ｂのアイシングの材料を混ぜておく。
1
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる
2
①にグラニュー糖をいれてふわっと白っぽくなるまで混ぜる
3
②に卵を5回にわけていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
4
③に粉類をさらにふるいながら入れる。
5
ゴムベラに変えてアルファベットのＪの字を書くように混ぜ、少し粉けが残るところで止める。塩レモンとポピーシードを入れる。
6
全体を混ぜ合わせる。オーブン予熱180度にセットする。
7
パウンド型にいれ、少し高いところから、型を落とし空気抜きをする。ゴムベラで真ん中の部分をくぼませる。
8
180度35～40分オーブンで焼く。焼きあがったら型からだし粗熱をとる。
9
レモンアイシングは、スプーンで落としてとろりと落ちる程度の固さにする(レモン汁か粉糖で調整)焼きあがったケーキにスプーンでアイシングをかけていく。ピスタチオをふってできあがり。