デザート
塩レモンパウンドケーキ
投稿日2015/01/15
更新日2015/01/15
調理時間60分
天塩の塩レモンを使ったパウンドケーキです。癖になる後引くパウンドケーキです。
材料（スリムパウンド型1台(18ｃｍパウンド型１台)）
- A薄力粉100g
- Aアーモンドパウダー25g
- Aベーキングパウダー3g
- 無塩バター100g
- グラニュー糖80g
- 卵2個
- 天塩塩レモン20～30g
- ポピーシード小匙1
- B粉糖25g
- Bレモン汁小匙1
- Bコアントロー小匙1/2
- ピスタチオ3粒
作り方
ポイント
塩レモンはお好みの量で調整してください。ポピーシードはなくても大丈夫です。あとひくしょっぱさですが、レモンアイシングをぜひかけてるのがおすすめです。
- 準
Ａの粉類をザルでふるっておく。バターは室温に出しておく。ピスタチオは粗めのみじん切りにしておく。型にクッキングシートをひいておく。Ｂのアイシングの材料を混ぜておく。
- 1
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる
- 2
①にグラニュー糖をいれてふわっと白っぽくなるまで混ぜる
- 3
②に卵を5回にわけていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 4
③に粉類をさらにふるいながら入れる。
- 5
ゴムベラに変えてアルファベットのＪの字を書くように混ぜ、少し粉けが残るところで止める。塩レモンとポピーシードを入れる。
- 6
全体を混ぜ合わせる。オーブン予熱180度にセットする。
- 7
パウンド型にいれ、少し高いところから、型を落とし空気抜きをする。ゴムベラで真ん中の部分をくぼませる。
- 8
180度35～40分オーブンで焼く。焼きあがったら型からだし粗熱をとる。
- 9
レモンアイシングは、スプーンで落としてとろりと落ちる程度の固さにする(レモン汁か粉糖で調整)焼きあがったケーキにスプーンでアイシングをかけていく。ピスタチオをふってできあがり。
レシピID
123480
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)