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塩レモンパウンドケーキ

60
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2015.01.15

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID123480

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

天塩の塩レモンを使ったパウンドケーキです。癖になる後引くパウンドケーキです。

パウンドケーキ ブランチ おもてなし 塩レモン 薄力粉 アウトドア 無塩バター
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材料(スリムパウンド型1台(18cmパウンド型1台))
A
薄力粉 100g
A
アーモンドパウダー 25g
A
ベーキングパウダー 3g
無塩バター 100g
グラニュー糖 80g
2個
天塩塩レモン 20~30g
ポピーシード 小匙1
B
粉糖 25g
B
レモン汁 小匙1
B
コアントロー 小匙1/2
ピスタチオ 3粒
作り方
Point!
塩レモンはお好みの量で調整してください。ポピーシードはなくても大丈夫です。あとひくしょっぱさですが、レモンアイシングをぜひかけてるのがおすすめです。
  1. Aの粉類をザルでふるっておく。バターは室温に出しておく。ピスタチオは粗めのみじん切りにしておく。型にクッキングシートをひいておく。Bのアイシングの材料を混ぜておく。
  2. ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる
  3. ①にグラニュー糖をいれてふわっと白っぽくなるまで混ぜる
  4. ②に卵を5回にわけていれ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
  5. ③に粉類をさらにふるいながら入れる。
  6. ゴムベラに変えてアルファベットのJの字を書くように混ぜ、少し粉けが残るところで止める。塩レモンとポピーシードを入れる。
  7. 全体を混ぜ合わせる。オーブン予熱180度にセットする。
  8. パウンド型にいれ、少し高いところから、型を落とし空気抜きをする。ゴムベラで真ん中の部分をくぼませる。
  9. 180度35~40分オーブンで焼く。焼きあがったら型からだし粗熱をとる。
  10. レモンアイシングは、スプーンで落としてとろりと落ちる程度の固さにする(レモン汁か粉糖で調整)焼きあがったケーキにスプーンでアイシングをかけていく。ピスタチオをふってできあがり。
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