簡単!ふんわりお豆腐ハンバーグ

30

2015.02.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 125054

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

豚ミンチとたっぷりお豆腐を使ったヘルシーハンバーグ。大根おろしだれなど和風なソースでどうぞ。

    材料5人分(直径8cmくらいを5個分)
    豚ひき肉 200g
    絹ごし豆腐 150g
    玉ねぎ 60g
    1個
    パン粉 50g
    塩こしょう 適量
    大葉 5枚
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    タレは大根おろしだれ(市販品)を今回使いました。お好みで青じそドレッシングやポン酢など和風だれでお楽しみください。両面は焼き色をしっかりつけると周りはカリッと、中はふんわりしっとりに仕上がります。
    1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップしレンジで500w1分かけて冷ましておく。絹ごし豆腐は耐熱容器にいれ、ラップなしでレンジで500w1分半かける。大葉は千切りにしておく。
    2. ボウルに、大葉以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐は水分はいれないようにする。
    3. 全体的によく混ぜ合わせたら、サラダ油少量を手のひらに塗り、5等分して成型します。
    4. 温めたフライパンにサラダ油を熱し、②を並べる。中火から強火で焼く。
      下面に焼き色がついてきたら、フタを閉めて蒸し焼きする。
    5. 下面がいい色に焼けたら、ひっくり返す。中火でフタをしてこんがり焼く。
      お好みの和風だれをかけ、大葉をのせてできあがり。ハンバーグを焼いたあとに茄子、いんげんなどのお野菜をそのまま焼いてつけあわせにどうぞ。
    96 810
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