簡単！ふんわりお豆腐ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップしレンジで500ｗ1分かけて冷ましておく。絹ごし豆腐は耐熱容器にいれ、ラップなしでレンジで500ｗ1分半かける。大葉は千切りにしておく。

ボウルに、大葉以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐は水分はいれないようにする。

全体的によく混ぜ合わせたら、サラダ油少量を手のひらに塗り、5等分して成型します。

温めたフライパンにサラダ油を熱し、②を並べる。中火から強火で焼く。 下面に焼き色がついてきたら、フタを閉めて蒸し焼きする。

下面がいい色に焼けたら、ひっくり返す。中火でフタをしてこんがり焼く。 お好みの和風だれをかけ、大葉をのせてできあがり。ハンバーグを焼いたあとに茄子、いんげんなどのお野菜をそのまま焼いてつけあわせにどうぞ。