レンチン！れんこんとさつまいものごま味噌あえ

さつまいもはよく洗って、幅7mmくらいの輪切り、大きいようなら半月切りにする。 れんこんも洗って皮をとり7mmくらいの輪切りまたは半月切りにする。 10分ほど水にさらしておく。枝豆は解凍し、中身をとりだしておく。

A ねりごま小さじ1、白味噌小さじ1、豆乳大匙1、粉チーズ小さじ2、醤油少々の材料を別容器で合わせておく。

③①の水気を切り、ボウルにいれふんわりラップする。 レンジ500wで4分、竹串でさつまいもをさしてすっと通るようならOK。

③に②のタレと枝豆を入れて全体を混ぜ合わせてできあがり。