副菜
茄子とツナの佃煮
投稿日2017/09/20
更新日2017/09/20
調理時間30分
ツナ缶のオイルを利用して茄子や万願寺唐辛子を炒めます。調味料を入れて煮詰めます。
材料2人分
- 茄子2本(200g)
- 万願寺唐辛子2本
- ツナ(オイル漬け)70g(小1缶)
- A塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大匙1/2
- A醤油大匙1
- A酢大匙1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
そのまま食べてもいいし、あったかご飯や酢飯にのっけて食べても美味しいです。お弁当にもどうぞ！
- 1
茄子は7mm幅くらいの半月切りにし、水につけておく。 10分ほどで絞って水気を切っておく。 万願寺唐辛子はヘタをとって、縦に切り、中の種をとって7mm幅くらいに切る。
- 2
鍋にツナをオイルごと入れて中火で炒め、さらに茄子を入れて炒める。
- 3
茄子がしんなりしてきたら、万願寺唐辛子を入れてさらに炒める。
- 4
③にA 塩小さじ1/3、砂糖小さじ2、みりん大匙1/2、醤油大匙1、酢大匙1/2の調味料を入れて中火で汁気がなくなるまで炒め煮する。 最後に白ごまをふってできあがり。
レシピID
192828
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)
