鯛とオレンジのカルパッチョ

Name: 鯛とオレンジのカルパッチョ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 鯛(お刺身用) 200g; 塩こしょう 適量; オレンジ 1個; オレンジ果汁 大匙1; オリーブオイル 大匙1; バルサミコ酢 小さじ1; 塩 少々; ピンクペパー 適量; チャービル 適量

15分

☆ayaka☆

材料
作り方
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2017.12.02

分類主菜

調理時間： 15分

ID216256

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

鯛とオレンジのカルパッチョです。

マリネおもてなし簡単カルパッチョバルサミコ酢オレンジ鯛

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材料2人分

	鯛(お刺身用)	200g
	塩こしょう	適量
	オレンジ	1個
A	オレンジ果汁	大匙1
A	オリーブオイル	大匙1
A	バルサミコ酢	小さじ1
A	塩	少々
	ピンクペパー	適量
	チャービル	適量

作り方

Point!

鯛のあっさり感とオレンジの甘み、バルサミコ酢入りのドレッシング、ピリリとピンクペパーでおしゃれで華やかなカルパッチョです。フルーティな感じがまた食べやすいです。

鯛は柵の場合は、そぎ切りにして塩こしょうをふって、冷蔵庫に入れておく。
オレンジは、皮をむき、実をとりだしておく。実を取ったあと実の残った薄皮等を絞り果汁をとっておく(実の方もカットしたあと、器に入れておくと、それなりに果汁もでますのでそれを使ってもOK)
A
オレンジ果汁大匙1、オリーブオイル大匙1、バルサミコ酢　　小さじ1、塩少々
の材料を合わせておく。
お皿に①の鯛、②のオレンジを交互に重ねておく。③のドレッシングをかける。その上からピンクペパーを散らし、チャービルを飾ってできあがり。