忙しい日はこれ！ワンパンで簡単【小松菜と豚肉の中華丼】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 小松菜
  1/2束(100g)
• 卵
  2個
• 塩こしょう
  適量
• マヨネーズ
  小さじ1
• 温かいごはん
  2膳分
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ・酒・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片分
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 水200ml、しょうゆ・酒・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、みりん小さじ1、にんにく（すりおろし）1片分を入れ、あらかじめ混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ボウルに卵を溶いたら、塩こしょうをふり、さらにマヨネーズを加えてよく混ぜる。 ごま油を弱火で熱したフライパンに卵液を加え、大きくかき混ぜながら炒めて、半熟になったら取り出しておく。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉をひと口大に切る。サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

  
• 4

  豚バラ薄切り肉の色が変わり火が通ったら、よく洗った小松菜をフライパンの上で、3～4cmの長さにはさみで切りながら加え、さっと炒める。

  
• 5

  あらかじめ混ぜあわせておいたA 水200ml、しょうゆ・酒・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、みりん小さじ1、にんにく（すりおろし）1片分を加え煮立たせ、2〜3分煮たら、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えとろみをつける。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛り（5）をかける。卵をのせ、白いりごまをふる。

  

ポイント

●片栗粉でとろみをつけるのであんかけ風の仕上がりになります ●溶き卵にマヨネーズを加えることでふんわりとした仕上がりになります

作ってみた！

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