ツナと夏野菜で【夏のごちそうめん】

材料2人分

• そうめん
  2束
• ツナ缶
  1缶(70g)
• トマト
  1個(150g)
• オクラ
  4本
• 冷水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1/2
• 白いりごま
  適量
• ゆで卵
  適宜
• 粗挽き黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ・オクラはヘタを切り落とし、塩（分量外・ひとつまみ）で板ずりする。熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとって冷ましたら水気をよくふき取り、小口切りにする。 ・トマトは1cm角に切る。

• 1

  ボウルに冷水とA 白だし大さじ3、米酢大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1/2を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  別のボウルにツナ缶（オイルごと）、トマト、オクラを入れ、全体をやさしく和える。冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  そうめんを袋の表示時間どおりにゆで、冷水でよく洗ってぬめりを取り、水けをしっかり切る。

  
• 4

  器にそうめんを盛り、具材をのせ、つゆをかける。ゆで卵や白いりごまを添え、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

・つゆと具材はあらかじめ冷やしておくと、そうめんが水っぽくならず、ひんやり美味しく仕上がります。 ・ツナ缶はオイルごと使うことで、旨みとコクが加わります。塩分が気になる場合は、塩分控えめタイプやノンオイルのツナ缶でも代用できます。 ・粗挽き黒こしょうをふると、ピリッとした風味が加わって味のアクセントに。お好みでどうぞ♪

作ってみた！

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